武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化不良:杏鲍菇富含膳食纤维,过量食用可能导致消化不良或腹胀。老年人的消化系统功能减弱,尤其应注意摄入量。
2.过敏反应:部分人群可能对某些蘑菇类食物过敏,出现皮肤瘙痒、红疹等症状。首次食用时需观察身体反应。
3.药物相互作用:杏鲍菇中含有一定的植物化学物质,可能与抗凝剂等药物产生相互作用。长期服药的老年人食用前应咨询医生。
4.肾脏负担:杏鲍菇含钾较高,对于肾功能不全的老年人来说,需控制摄入以免加重肾脏负担。
合理膳食和适量食用是保持健康的关键,老年人饮食应多样化且注意营养平衡。