武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化问题:生红枣含有较多的纤维素,容易导致消化不良。每100克鲜红枣中约含8克纤维素,过量摄入可能引起腹胀、腹痛等症状,特别是对消化功能较弱的人群。
2.过敏反应:部分人对红枣中的某些成分可能存在过敏反应。红枣中含有一定量的蛋白质和多糖类物质,某些个体接触后可能出现皮疹、瘙痒等过敏症状。
3.血糖波动:红枣的天然糖分含量较高,每100克鲜红枣中大约含有20克糖分,直接食用可能导致血糖快速上升,对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群尤为不利。
4.虫害和农药残留:未经处理的生红枣可能携带虫害或残留农药,增加食源性疾病的风险。不卫生的储存和运输条件也可能导致细菌或真菌污染。
适量食用红枣有助于补充营养,但未经过处理的生红枣可能存在上述问题。建议在食用前充分清洗,必要时进行加热处理以减少潜在风险。