柠檬加甘草泡水喝的功效

柠檬加甘草泡水喝具有补充维生素C、辅助缓解咽喉不适、增进食欲等作用，但甘草含甘草酸，长期或过量饮用可能引起水钠潴留、血压升高，健康人群每周饮用不宜超过3次，高血压、水肿及低钾血症者应避免。

主要功效与依据

1、补充维生素C：柠檬每100克果肉约含22毫克维生素C，该数据来自《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社，2018年）。维生素C参与胶原蛋白合成与抗氧化过程，用温水冲泡可减少其热破坏。

2、辅助缓解咽喉不适：甘草中的甘草酸具有抗炎、镇咳作用，这一结论收录于《中华人民共和国药典（2020年版一部）》。咽喉干痒、用嗓较多者适量饮用，可起到一定润喉效果。

3、增进食欲：柠檬中的柠檬酸刺激唾液与胃酸分泌，餐前少量饮用有助于改善食欲。胃酸过多者需谨慎，避免空腹饮用。

4、补充水分与电解质：泡水饮用可增加日常饮水量，柠檬中的钾元素对维持细胞渗透压有一定帮助。每100克柠檬约含钾209毫克，来源同上。

需要注意的风险

• 甘草酸可抑制11β-羟基类固醇脱氢酶，导致皮质醇蓄积，引发假性醛固酮增多症，表现为血压升高、低钾血症、水肿。欧洲食品安全局2019年建议，每日甘草酸摄入量不应超过100毫克。
• 以3至5片甘草（约2至3克）冲泡，单次甘草酸摄入量可能接近或超过上述限值，因此不宜每日连续饮用。
• 高血压患者、孕妇、肾功能不全者、正在服用利尿剂或降压药者，饮用前应咨询医师。
• 柠檬酸性较强，牙釉质敏感者饮用后可用清水漱口，减少酸蚀风险。

操作建议

• 取新鲜柠檬2至3片、甘草1至2片，用60至70摄氏度温水300毫升冲泡。
• 浸泡5分钟后饮用，可续水1至2次。
• 健康人群每周不超过3次；咽喉不适期间可连续饮用3天，症状缓解后停用。
• 饮用期间如出现下肢浮肿、头痛、乏力，应停止饮用并就诊。

适用与禁忌

适用人群为咽喉干燥、食欲不振、无高血压及肾病的健康成人。禁忌人群包括高血压、低钾血症、水肿、孕妇、哺乳期女性及正在服用糖皮质激素者。儿童脏腑功能未充，不建议常规饮用。

甘草酸在体内半衰期约10至30小时，连续饮用可致蓄积，故间歇饮用比每日饮用更安全。柠檬加甘草泡水属于辅助食疗方式，不能替代药物治疗疾病。

常见问题

否。甘草含甘草酸，每日饮用可能导致水钠潴留和血压升高，健康人群每周不宜超过3次，高血压者应避免。

有一定辅助缓解作用。甘草酸具有抗炎镇咳功效，可减轻咽喉干痒，但细菌性咽炎仍需规范抗感染治疗。

否。甘草酸可引起假性醛固酮增多症，升高血压并降低血钾，高血压患者饮用可能加重病情。

60至70摄氏度温水较合适。水温过高会破坏维生素C，水温过低则甘草有效成分溶出不足。

否。孕期饮用甘草可能增加早产风险，且甘草酸影响水盐代谢，孕妇应避免含甘草饮品。

参考资料

[1] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）[M]. 北京: 中国医药科技出版社, 2020.

[3] 欧洲食品安全局. 食品中甘草酸的每日摄入量科学意见[R]. 2019.