杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.单位含量:梭子蟹每100克可食用部分中嘌呤含量约为150-200毫克。与其他海鲜相比,这一数值属于较高水平。
2.嘌呤代谢:嘌呤是一种自然存在于许多食物中的化合物,人体在代谢过程中会将其转化为尿酸。尿酸含量过高时,可能会形成尿酸结晶,引发痛风。
3.摄入建议:对于健康人群,每周适量食用梭子蟹并不会引起明显问题。但对于有痛风或高尿酸血症的个体,建议尽量控制梭子蟹及其他高嘌呤食物的摄入,避免促发症状。
在日常饮食中保持均衡,减少高嘌呤食物的摄入,可有效预防痛风和其他相关疾病。