王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.营养成分:豆类富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质,而坚果则提供健康脂肪、蛋白质和抗氧化剂。这些营养成分有助于增加饱腹感,减少整体食物摄入量。
2.热量考虑:虽然坚果的热量较高,但由于它们含有健康脂肪和纤维,适量食用可以帮助控制体重。研究表明,每天摄入少量坚果与体重增加没有直接关联。
3.食用方式:适量食用是关键。每天建议坚果摄入量为一小把(约30克),而豆类则可以作为膳食的一部分,如添加到色拉或汤中。
4.代谢影响:坚果中的脂肪和蛋白质需要更多的能量去消化,比简单碳水化合物更能促进代谢。
通过合理选择和适量摄入,豆类和坚果类食品不仅不会导致肥胖,还能带来许多健康益处。