吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、蔬菜类：常见的碱性蔬菜有菠菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜、白菜、海带等。这些蔬菜富含矿物质如钾、钙、镁等，能够在体内代谢过程中产生碱性物质，有助于维持酸碱平衡。
2、水果类：柠檬、橙子、葡萄、苹果、梨等水果虽然口感酸，但在体内代谢后会转化为碱性物质。这类水果含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，但在体内会被氧化为碳酸氢盐，从而产生碱性。
3、豆类及其制品：大豆、绿豆、红豆等豆类食物，以及豆腐、豆浆等豆制品，含有较多的植物蛋白质和矿物质，代谢后同样具有碱性。
4、坚果类：如杏仁、核桃、榛子等坚果，虽然含油量较高，但其矿物质含量丰富，代谢后呈碱性。
5、乳制品：某些乳制品，如牛奶、酸奶，虽然含有乳酸，但其富含钙、钾等元素，在体内代谢后仍表现出碱性。
6、海藻类：海带、紫菜等海藻类食物，富含矿物质，尤其是碘、钾、钙，代谢后具有碱性特征。
这些食物摄入后，能够帮助调节体内的酸碱平衡，维持正常的生理功能。