武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:鸡蛋含有高质量的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D以及矿物质如铁、磷和锌等。每100克鸡蛋含有约12.6克蛋白质。而鸭蛋虽然也富含营养,但脂肪含量较高,每100克鸭蛋含有大约13克脂肪,相比之下鸡蛋的脂肪含量只有约9.5克。
2.消化吸收:鸡蛋由于脂肪含量较低,更容易消化吸收,对于刚生产完身体虚弱的产妇而言,非常适合。鸭蛋的脂肪含量较高,可能导致一些人在月子期间出现消化不良的情况。
3.风味与烹饪:鸡蛋可以通过多种方式烹饪,如水煮、蒸、炒等,风味较为清淡,可根据个人口味进行调整。鸭蛋则具有独特的风味,但因其油腻程度较高,不适宜频繁食用。
从鸡蛋更适合作为月子期间的食物选择。但需要注意控制摄入量,避免过度食用以免导致胆固醇摄入过高。均衡饮食,多样化食物搭配,有助于促进产后恢复。