牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鸡蛋是一种高质量的蛋白质来源,含有丰富的维生素如维生素B12、维生素D以及矿物质如铁、锌。每100克鸡蛋约含蛋白质13克,是人体必需氨基酸的重要来源。
2.马齿苋是一种富含维生素C、维生素A及矿物质如镁、钾的绿叶蔬菜。每100克马齿苋约含维生素C25毫克,有助于提高免疫功能和抗氧化能力。
3.荞麦面是纤维素、蛋白质及多种维生素和矿物质的良好来源。每100克荞麦面提供大约12克蛋白质及丰富的镁和锰,对心血管健康有益。
将这些食材组合在一起可以形成一道营养丰富且均衡的膳食,适合搭配在早餐或午餐中。注意饮食多样化,以确保全面摄取各类营养。