徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.冲泡:将适量的芡实粉放入碗中,加入温水搅拌均匀,可以根据个人口味加糖调味。这种方法简单快捷,适合早晨或饥饿时快速食用。
2.煮粥:在煮粥时加入芡实粉,不仅增加粥的浓稠度,还能提升其营养价值。一般建议在米粥接近煮熟时加入芡实粉,并继续煮5-10分钟,以便更好地融合于粥中。
3.烘焙:芡实粉可作为面粉的替代品用于烘焙,如制作糕点、饼干等。这样不仅丰富了点心的口感,也增加了营养成分。
4.添加至汤羹:在做鸡汤或其他滋补汤羹时,加入适量芡实粉,能够让汤品更加浓郁,同时增加膳食纤维和其他有益成分的摄入。
芡实粉具有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质,长期适量食用有助于增强体质。在使用时需注意控制用量,每次食用不宜过多,以免引起消化不良。