武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:豆腐是植物性蛋白质的良好来源,能够提供人体所需的氨基酸。
2.碳水化合物:豆腐含有一定量的碳水化合物,这是为了提供人体所需的能量而必要的。
3.脂肪:豆腐中的脂肪含量较低,但对于人体维持正常代谢和皮肤健康都有益处。
4.维生素B1、B2、B6和叶酸:这些维生素在豆腐中的含量较高,并且有助于人体正常代谢和神经系统的健康维护。
5.钙、镁、铁、锰、锌等微量元素:豆腐中含有丰富的微量元素,对于人体骨骼健康、血液循环和免疫系统的功能都有重要作用。
总的来说,煎豆腐是一种非常营养的食品,对于身体的健康有很多益处。