苦菊含有哪些营养

病情分析：苦菊是一种非常健康的蔬菜，含有多种营养物质，包括维生素、矿物质、蛋白质等，具体如下：

1.维生素：苦菊富含维生素A、维生素C和维生素K等。

2.矿物质：苦菊含有铁、钙、镁、钾等矿物质，这些矿物质对身体健康非常重要。

3.蛋白质：苦菊中含有适量的蛋白质，可以提供身体所需的必要氨基酸。

4.膳食纤维：苦菊含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康和消化功能。

5.抗氧化物质：苦菊中含有多种抗氧化物质，如类黄酮和多酚等，有助于保护身体细胞免受自由基的损伤。

总之，苦菊是一种非常健康的蔬菜，它含有多种营养物质，对身体健康非常有益。