沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.面条主要由小麦制成,属于碳水化合物。含有的脂肪含量较低,对血脂水平影响有限。过量摄入碳水化合物可能导致体重增加,从而间接影响胆固醇水平。
2.加工面条时可能添加盐、油等成分,这些会增加钠和饱和脂肪的摄入。高钠和高脂饮食与心血管疾病和高血脂相关。
3.搭配的调料和食材也很重要。例如,高脂肪酱汁、肥肉、大量奶酪等会显著增加膳食中的脂肪含量。
4.全谷物面条例如全麦面条提供更多纤维,有助于控制血脂水平,同时具备较低的升糖指数。
选择面条时应优先考虑全谷物选项,并注意控制份量和搭配的其他食材。合理的饮食搭配和适量的运动可以帮助维持健康的血脂水平。