沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.肉类富含高质量蛋白质:蛋白质是三大宏量营养素之一,在消化和代谢过程中能量消耗较多。每克蛋白质提供4千卡的热量,而其热效应可达到20-30%。高蛋白质饮食能有效增加热量消耗,并减少饥饿感。
2.增强饱腹感:高蛋白质饮食有助于增加瘦体重并保持肌肉质量,同时增强饱腹感,从而减少进食量。研究表明,相较于高碳水化合物饮食,高蛋白质饮食可将总热量摄入降低400大卡/天。
3.加快新陈代谢:蛋白质消化过程会消耗更多的能量,进而提高基础代谢率。消耗更多的卡路里有助于控制体重。
在考虑通过肉类助力减肥时,需要注意肉类的选择和烹饪方式。优先选择瘦肉和低脂肪的肉类,如鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉等,避免油炸或添加过多酱料,以免额外增加热量摄入。合理搭配蔬菜和粗粮,确保饮食均衡,有助于更健康地实现减肥目标。
