沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.肉类是优质蛋白质的重要来源,蛋白质对于减肥非常重要。它可以增加饱腹感,减少总热量摄入,同时也有助于维持或增加肌肉质量。在减肥过程中,适量的蛋白质摄入可以帮助提高代谢率。
2.减肥期间推荐选择瘦肉,如鸡胸肉、火鸡肉、牛里脊肉以及鱼肉等。这些肉类脂肪含量较低,而蛋白质含量高。例如,鸡胸肉每100克提供约31克蛋白质和3.6克脂肪。相比之下,猪五花肉每100克可能含有超过20克的脂肪,因此不太适合在减肥时大量食用。
3.食用肉类的方式也很关键。烹调时应避免油炸等高热量的处理方式,建议采用蒸、煮、烤或炖的方法,以减少额外热量的摄入。同时,搭配大量的蔬菜,以补充膳食纤维和其他营养素。
4.控制份量也是重要的一环。每日肉类摄入量可根据个人体重、活动水平和总体饮食结构进行调整。一般情况下,每餐摄入90-150克的肉类是比较适宜的。
在减肥餐单中加入适量的健康肉类,可以确保身体获取足够的营养,减少肌肉流失风险,促进整体健康。