沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.高嘌呤食物:排骨属于中等嘌呤含量的食物,每100克排骨含约150毫克嘌呤。对于痛风患者,建议每日嘌呤摄入量不超过400毫克。
2.食用频率:每周可食用排骨1-2次,每次宜控制在100克以内,以避免引发痛风急性发作。
3.烹饪方法:选择清蒸或水煮等低油脂的方式,减少油腻及其他高嘌呤配料的添加。
4.搭配饮食:多摄入蔬菜水果,增加膳食纤维,有助于降低尿酸水平。适量饮水也有助于尿酸排泄。
合理膳食和生活方式调整能帮助控制尿酸水平,减少痛风风险。