魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蔬菜汤:含有丰富的纤维素和维生素,有助于控制血糖水平。选择绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝以及西兰花等制作汤品,能够增加膳食纤维摄入。
2.豆类汤:豆类例如豌豆、扁豆和黑豆可以提供纤维和蛋白质,同时帮助维持血糖稳定。豆类中的碳水化合物释放缓慢,不容易引起血糖波动。
3.瘦肉汤:鸡胸肉、瘦牛肉或鱼肉可以作为蛋白质源加入汤中。蛋白质的消化过程较长,可以避免餐后血糖快速上升。
饮食以控制总热量为原则,同时注重配餐营养均衡,多样化及适量的摄入对管理糖尿病十分重要。