沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.冬瓜海带汤
冬瓜含有丰富的维生素和矿物质,热量低,有助于降血糖。
海带富含碘、钙等微量元素,有助于调节代谢。
做法:冬瓜和海带洗净切块,加水煮熟后,加少许盐调味。
2.苦瓜排骨汤
苦瓜中含有苦瓜皂苷,有助于降低血糖。
排骨提供优质蛋白质,但脂肪含量较低,适合高血糖患者食用。
做法:苦瓜去籽切片,排骨焯水后与苦瓜一起炖煮,最后加适量盐。
3.黄豆芽汤
黄豆芽富含植物蛋白和多种维生素,具有较低的升糖指数。
做法:黄豆芽洗净,加水煮熟,可以加入少量瘦肉片增加风味,最后加适量盐。
4.芹菜香菇汤
芹菜含有丰富的纤维素和维生素C,有助于控制血糖。
香菇则富含多种氨基酸和维生素,增强免疫力。
做法:芹菜和香菇洗净切段,煮熟后加少量盐调味。
高血糖患者在选择汤类时,应避免使用过多的高脂肪、高糖的食材,如肥肉、甜味剂等。尽量少放盐,以免增加肾脏负担。饮食调理只是辅助,控制血糖还需遵循医嘱进行综合管理。