王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量平衡原则:减肥的基础是热量消耗大于热量摄入。即便肉类含有高热量,如果总体摄入低于消耗,仍可能导致体重下降。
2.蛋白质的饱腹感:高蛋白饮食能增加饱腹感,延缓饥饿感,从而降低其他非必要食物的摄入量。据研究显示,蛋白质增加10%时,总热量摄入可能减少450-500卡路里。
3.肌肉维护与代谢:摄入足够的蛋白质有助于维持肌肉质量,而肌肉是身体内燃烧热量的主要组织。肌肉量多的人安静时的基础代谢率也较高,因此即使是在休息时也能消耗更多热量。
4.生热效应:蛋白质的摄入会引起食物生热效应,这意味着身体在消化蛋白质时需要消耗更多的能量,大约20-30%的摄入热量用于代谢和消化过程。
虽然高蛋白饮食可以作为一种有效的减肥策略,但过度依赖高热量的肉类会导致胆固醇和饱和脂肪的摄入过多,增加心血管疾病的风险。在选择肉类来源时,应优先考虑瘦肉、鱼类或植物性蛋白质,确保营养均衡和健康。