豆腐的营养价值

病情分析：豆腐的营养价值是比较高的，豆腐是指豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。豆腐里的含有大量的氨基酸和蛋白质，和各种微量元素，比如铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺疾病的发生，也可以抑制胆固醇的摄入，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效，可以增加营养、帮助消化、增进食欲，需要适量食用。