香菇怎么样洗才能保证营养

病情分析：香菇的洗涤方法对于保留其营养很重要。以下是一些步骤，可以帮助洗香菇并保留它们的营养：

1.用清水冲洗：使用自来水将香菇表面的泥土和杂质冲洗干净。如果香菇比较大或者表面比较脏，则可以使用擦洗刷轻轻擦拭。

2.去除菇蒂：香菇的蒂部不容易消化且较为粗糙，所以需要剔除。用手轻轻拽下蒂部即可。

3.备用清水浸泡：将洗净的香菇放入清水中浸泡10-15分钟，以便更好地去除沾在香菇表面的泥土和其他杂质。

4.取出晾干：将香菇从水中取出，用厨房纸巾或干净的毛巾擦干。

通过以上步骤处理，可以有效保证香菇的营养。但是，需要注意的是，不能过度清洗香菇，否则会导致香菇失去营养。

2023-08-30