王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.全麦面包中的膳食纤维含量较高,每100克全麦面包中约含有6-8克膳食纤维。这些纤维能够促进肠道蠕动,帮助消化系统更有效地工作,并延长饱腹感,有助于控制总热量摄入。
2.全麦面包的升糖指数通常较低,在55左右,相比精制面包,其对血糖水平的影响更为温和。可避免血糖快速上升和下降,减少饥饿感的快速反弹。
3.全麦面包是复杂碳水化合物的良好来源,能提供持久的能量释放,使人一整天都能保持充沛精力。每100克全麦面包大约含有45-50克碳水化合物,适合作为早餐的主要能量来源。
4.富含B族维生素和矿物质,如镁、铁、锌等,这些营养物质对于身体新陈代谢和整体健康非常重要。
应注意全麦面包的份量及搭配。过量摄入无论何种食物都会导致热量超标,在选择全麦面包时,应关注其成分表,避免选择添加过多糖分或脂肪的产品。