吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.秫米,也称糯米,主要由碳水化合物构成,含有少量蛋白质和脂肪。它在烹饪后具有粘性,能够提供较高的能量。秫米能够增强体力、温补脾胃。它适合用于制备甜点和主食,但由于其消化速度较慢,应注意适量摄入。
2.薏仁米,又称薏苡仁,是一种常用于中药的食材。其富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群及多种矿物质,如钙、铁和镁。薏仁米具有利水渗湿的功效,可以帮助减轻浮肿、促进代谢。同时,它对皮肤健康有益,有助于改善肌肤状态。
秫米与薏仁米在营养成分和健康效果上各具特色。选择哪种食材可以根据自身的健康需求进行,适量并合理搭配饮食对保持健康至关重要。