刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.大型海洋鱼类如鲨鱼、剑鱼、大眼金枪鱼等,可能积累较高浓度的甲基汞。长期大量摄入这些鱼可能对健康产生不利影响,包括增加某些癌症的风险。
2.淡水鱼类如鲑鱼、鳟鱼等,特别是在受工业污染的水域捕捞的鱼,可能含有高浓度的PCBs。这些化学物质与某些癌症风险的增加相关。
3.吃鱼的好处也不容忽视,鱼富含不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。建议选择低污染的鱼类,如野生阿拉斯加鲑鱼、小型青鱼或大西洋鲱鱼。
为了降低潜在风险,建议适量摄入不同种类的鱼,并选择明确来源及低污染风险的鱼类。在选择鱼类时,可以参考各国食品安全机构发布的食用建议,以获得有关鱼类污染物的信息和食用频率的指导。
