吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.山药:山药富含多种营养素,如淀粉、蛋白质和膳食纤维,具有滋补脾胃、益肺肾等功效。同时,山药中的黏液蛋白对胃肠道有保护作用。但由于山药的淀粉含量较高,糖尿病患者或血糖控制不佳者应适量饮用。
2.白扁豆:白扁豆是一种富含植物蛋白、维生素和矿物质的豆类,常用于健脾化湿、止泻等用途。虽然白扁豆营养丰富,但其含有一定的抗营养因子,如皂苷和植酸,可能会影响某些矿物质的吸收。未彻底煮熟的白扁豆可能引起消化不良。
3.饮用频率:建议将山药片和白扁豆煮水作为饮食的一部分,而不是唯一的水分来源。每天适量饮用即可,不宜过量,以免摄入过多的淀粉或蛋白质影响健康。
4.个体差异:部分人群可能对山药或白扁豆存在过敏反应,饮用后如出现不适症状应立即停止。肝肾功能不全者及孕妇在饮用前应咨询专业人士。
饮用山药片和白扁豆煮水时,需根据自身健康状况合理安排饮用量和频率,确保全面均衡的营养摄入。