武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.香菜与动物肝脏:香菜中含有丰富的维生素C,而动物肝脏中富含铜、铁等金属元素。维生素C可能与这些金属离子发生反应,降低其吸收效率。
2.香菜与海鲜:一些人认为香菜与某些海鲜(如螃蟹)一起食用,可能导致胃肠不适。这种说法缺乏科学证据支持,更多的是基于个体过敏反应。
3.香菜与药物:香菜可能会与某些药物产生相互作用,尤其是血液稀释剂和降压药物,影响其药效。在服用此类药物时,应咨询医生或营养师。
虽然以上组合可能存在潜在问题,但对于大多数人来说,香菜是一种安全且健康的食材。在日常饮食中,搭配香菜时应注意个人的过敏情况和药物使用状况。