沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.方便面的调味包中通常含有较高的钠,过量摄入钠会导致体内水钠潴留,进而可能增加血压,并间接对血脂产生不利影响。一般建议每日钠摄入量不应超过2300毫克,而一些方便面的单包钠含量就可能达到或接近这一数值。
2.方便面的制作过程中,经常使用油炸方法,使得面条中含有较多的饱和脂肪和反式脂肪。这些脂肪能增加低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇),从而导致血脂异常。部分研究表明,反式脂肪的摄入每增加2%,冠心病的风险可能增加23%。
3.方便面缺乏膳食纤维,而膳食纤维在帮助降低血脂方面具有重要作用。膳食纤维能促进胆固醇排出体外,减少其在体内的吸收。长期过多依赖方便面为主食可能导致膳食纤维摄入不足,从而影响血脂健康。
虽然偶尔食用方便面不会立即导致血脂飙升,但应当注意饮食均衡,避免长期、大量食用,以减小对血脂水平的不良影响。