沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.嘌呤含量:虾酱中含有大量嘌呤,摄入后会在体内代谢生成尿酸,增加血液中尿酸浓度。
2.痛风风险:尿酸增高易导致尿酸盐结晶沉积在关节,引发痛风性关节炎。控制饮食中的嘌呤摄入是管理痛风的重要措施。
3.饮食建议:对于尿酸高的人群,应选择低嘌呤食物,如蔬菜、水果、全谷物和低脂乳制品。同时,多喝水以促进尿酸排泄。
限制含高嘌呤的食物,有助于降低尿酸水平,预防痛风发作。