饺子馅怎样做营养不会流失

病情分析：饺子馅的制作过程中，如果想要保持食材的营养不流失，可以采取以下措施：

1.加工前尽量保持原料新鲜：选用新鲜食材，如瘦肉、蔬菜等，避免使用过期或变质的食材。

2.均匀切剁细碎：将食材均匀切剁成细碎的颗粒，有助于维生素和营养物质的保存。

3.不要加入过多调味料：饺子馅其实也可以不需要太多的调料来提味，适量的盐、酱油、姜蒜等就足以让饺子馅味道丰富。如果调味料加多了反而会影响食材本身的口感和营养价值。

4.拌匀后迅速包好：饺子馅在拌好后应该尽快包好，避免暴露在空气中时间过长，影响营养的流失。

5.煮饺子的水中少放盐：在煮饺子时，水中尽量减少放盐，这样能够让食材更好地保留营养。等饺子煮熟后，可以用调料来进行口味的调整。

2023-08-30