香蕈有什么营养价值

病情分析：香蕈是一种常见的食用菇类，其营养价值非常高。香蕈含有丰富的维生素和矿物质，特别是B族维生素、铁、钾和锌等。以下是香蕈的主要营养成分：

蛋白质：每100克香蕈中含有约2克蛋白质。

碳水化合物：每100克香蕈中含有约7克碳水化合物，其中包括1克左右的膳食纤维。

脂肪：香蕈中脂肪含量很低，每100克只有0.5克左右的脂肪。

维生素：香蕈是维生素D的良好来源，每100克香蕈中含有100-200国际单位的维生素D。此外，香蕈还富含B族维生素，尤其是核黄素和烟酸。

矿物质：香蕈含有大量的钾和铁，每100克香蕈中分别含有340毫克钾和2毫克铁。此外，香蕈还含有锌、镁和钙等矿物质。

总体而言，香蕈具有很高的营养价值，有助于促进人体健康。