赤豆含有什么营养

病情分析：赤豆是一种营养丰富的食物，主要含有以下营养：

1.碳水化合物：赤豆是一种碳水化合物和蛋白质含量较高的食物，每100克赤豆大约含有50克碳水化合物。

2.蛋白质：赤豆中含有约7克蛋白质，是一种良好的植物蛋白来源。

3.纤维素：赤豆中富含可溶性和不可溶性纤维素，可促进肠道健康。

4.维生素：赤豆中富含维生素B1、维生素B2、烟酸等维生素，这些维生素对维持神经系统和皮肤健康有益。

5.矿物质：赤豆中含有钾、镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质对维持人体健康和预防贫血都很重要。

总之，赤豆含有丰富的营养成分，是一种非常健康的食物。