武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:粟米中含有丰富的碳水化合物,是人体获得能量的重要来源之一。
2.膳食纤维:粟米中含有大量的膳食纤维,这种成分可以帮助消化,降低血糖和胆固醇水平,预防便秘等消化系统问题。
3.维生素:粟米中含有多种维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6和维生素E等。其中,维生素A对视力保护和免疫系统增强等方面具有很好的作用,而维生素B族可以提供能量和维持神经系统健康。
4.矿物质:粟米中含有多种矿物质,如镁、铁、钾、锌、磷、铜等,这些元素对身体各个方面都非常重要,如维持骨骼健康、促进心脏和肌肉功能等。
总的来说,吃粟米能够提供丰富的能量和营养成分,有助于维持身体健康和促进生长发育。