武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:苹果富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和预防慢性疾病。每100克苹果中大约含有52千卡的热量，约14克碳水化合物，2.4克膳食纤维。
2.消化系统:适量的膳食纤维可以改善肠道健康，预防便秘。过量摄入膳食纤维可能导致腹胀、胃痛和腹泻等症状。每日推荐的膳食纤维摄入量为25-30克，一个中等大小的苹果约含有4-5克膳食纤维。
3.血糖控制:苹果含有天然果糖，适量食用能够提供能量且不会迅速升高血糖。但大量摄入水果糖分，对血糖调控有负担，尤其是对于糖尿病患者。
4.毒素摄入:苹果的种子含有少量氰苷类物质，在消化过程中可产生微量的氰化氢。虽然日常少量食用苹果种子一般无害，但大量摄入可能引起中毒。
适量食用苹果能够提供丰富的营养和健康益处，但过量食用可能会导致消化不适、血糖波动以及其他潜在健康风险。每天建议的水果摄入量一般为200-350克，大约相当于两个中等大小的苹果。