沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.血糖管理:糖尿病患者在食用冰淇淋时,应注意其含糖量。一般来说,标准冰淇淋每100克大约含有15-20克糖分。而根据中国营养学会建议,糖尿病患者每日添加糖摄入量应少于25克。在选择冰淇淋时,建议选择低糖或无糖产品,以避免血糖水平骤然升高。
2.热量控制:冰淇淋除了糖分,还含有一定量的脂肪和热量。通常,一杯(约150克)普通冰淇淋含约200-300大卡的热量。糖尿病患者需要严格控制每日总热量摄取,避免因热量超标导致体重增加和胰岛素抵抗加剧。
3.时间和频率:即使是低糖、低脂的冰淇淋,也不宜频繁食用。在安排饮食时,应将冰淇淋视为偶尔享用的零食,而非日常饮食的一部分。建议在稳定血糖水平、平衡总体能量摄入的基础上,每周至多食用1-2次,并确保每次摄入量不超过50克。
4.营养搭配:为了减少冰淇淋对血糖的影响,可在同一餐中搭配富含纤维的食物,如全麦面包、水果和蔬菜,这些食物能够减缓糖分的吸收速度,从而帮助稳定血糖水平。
糖尿病患者可以适量享受冰淇淋,但需谨慎选择低糖、低脂品种,同时控制摄入量和频率,合理搭配其他食物以稳定血糖水平。