沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.马鲛鱼富含欧米伽-3脂肪酸。这类不饱和脂肪酸已被研究证明可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇,也就是所谓的“坏”胆固醇,并提高高密度脂蛋白胆固醇,即“好”胆固醇,有助于保护心血管健康。
2.每100克马鲛鱼中约含200毫克的胆固醇。这一数值在海鲜中属于中等水平。适量食用通常不会导致体内胆固醇水平显著增加,特别是在均衡饮食的情况下。
3.研究表明,膳食中的胆固醇对血液胆固醇的影响因人而异,但不如饱和脂肪和反式脂肪对胆固醇水平的影响明显。摄入富含健康脂肪的鱼类,如马鲛鱼,对大多数人来说是安全的。
4.马鲛鱼还富含蛋白质、维生素D和硒等营养素,这些成分都有助于整体健康维护。
合理摄入马鲛鱼不仅不会显著提高胆固醇水平,还可能带来一些心血管方面的健康益处。在选择食物时,应注重整体饮食平衡和营养搭配。