王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.反式脂肪酸是通过人工氢化植物油生成的,其主要存在于加工食品中,如快餐、饼干、糕点等。这种脂肪酸在结构上不同于天然脂肪,对人体代谢产生不利影响。
2.研究表明,反式脂肪酸会导致体重增加。其原因之一是它们能够改变脂质代谢,促使脂肪在体内积累。反式脂肪酸可能影响胰岛素敏感性和葡萄糖代谢,这与肥胖有关。
3.反式脂肪酸与各种疾病的风险增加相关,包括心血管疾病、糖尿病以及炎症相关疾病。它们会提高低密度脂蛋白胆固醇水平,同时降低高密度脂蛋白胆固醇水平,从而对心脏健康造成威胁。
为了保持健康体重和降低疾病风险,应尽量减少反式脂肪酸的摄入。多选择天然食物和未加工食品有助于维持健康饮食。
