武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.异味原因:豆浆出现异味的常见原因包括保存期限已过、储存温度不当或容器清洁不彻底等。这些因素可以导致豆浆中细菌或酵母生长,从而产生不良气味。
2.过敏症状:大豆过敏的症状通常表现在皮肤、消化系统和呼吸道。皮肤症状可能包括瘙痒、荨麻疹或湿疹;消化系统症状可能包括胃痛、腹泻或呕吐;呼吸道症状可能包括鼻塞、咳嗽或呼吸困难。
3.过敏机制:大豆过敏是免疫系统对大豆中的某些蛋白质产生的不正常反应。体内会释放出化学物质如组胺,导致上述症状出现。
4.处理措施:如果怀疑豆浆变质,可通过观察其颜色、闻气味及尝试小口品尝来进一步确认。若发现有酸腐味或颜色异常,应避免饮用。
豆浆异味与过敏无直接联系,但需注意豆浆的新鲜程度和个人的健康反应。如有过敏症状,建议咨询医疗专业人士以获得准确诊断和建议。