沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.嘌呤含量:黄鳝每100克大约含有137毫克的嘌呤。对比而言,低嘌呤食物每100克含少于50毫克的嘌呤。
2.嘌呤与尿酸:高嘌呤食物在体内代谢后会产生大量尿酸,增加痛风发作风险。
3.饮食建议:尿酸高的人应选择低嘌呤食物,如大多数水果、蔬菜和谷类,避免或减少摄入动物内脏、海鲜等高嘌呤食品。
定期监测尿酸水平,通过合理饮食和生活方式管理控制尿酸。