沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.青椒营养成分:
青椒每100克中大约含有24毫克维生素C,能增强免疫力。
每100克青椒含有0.3毫克铁,能帮助预防贫血。
青椒中的纤维含量为1.2克/100克,有助于消化系统健康。
2.嘌呤含量:
尿酸高的人需要限制嘌呤摄入。青椒的嘌呤含量很低,每100克青椒仅含有8-10毫克嘌呤。
低嘌呤食品一般定义为每100克含有0-50毫克嘌呤,因此青椒属于低嘌呤食品。
3.对尿酸控制的影响:
研究显示,低嘌呤饮食有助于降低血尿酸水平。青椒作为低嘌呤食品,可以适量食用。
青椒中的维生素C和植物纤维可能有助于减少痛风发作的频率。
尿酸高的人群可以适当食用青椒,既能享受其丰富的营养,又不必担心嘌呤含量问题。