王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.蛋白质:茧蛹是一种高蛋白食材,含有约50-60%的蛋白质,有助于修复和构建身体组织。蛋白质是人体必需的营养素之一,对于免疫系统功能、酶的生成以及细胞结构维护都很重要。
2.维生素和矿物质:茧蛹还含有多种维生素如B族维生素,以及一些微量元素如钙、铁、硒等,这些营养素对维持身体正常的生理机能至关重要。其中,铁元素有助于预防贫血,而硒则具有抗氧化特性。
3.白糖:白糖主要提供碳水化合物形式的能量。虽然适量摄入可以迅速补充能量,但过多摄入则可能导致热量过剩。添加白糖时应注意适量控制,以免影响健康。
尽管茧蛹含有丰富的营养成分,但对昆虫蛋白过敏的人群需谨慎食用。茧蛹在食用前应确保煮熟,以避免可能存在的细菌或寄生虫风险。在日常饮食中,保持营养均衡和多样化是保持健康的重要原则。