徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶水中的鞣酸含量因茶叶种类而异,浓度较高的茶叶,例如红茶或绿茶,鞣酸含量可能达到10%左右。这些鞣酸成分进入胃肠后,会与螃蟹中的蛋白质结合形成不易被消化吸收的沉淀物。
2.螃蟹本身属于寒性食物,过量食用可能会刺激胃肠道,引起脾胃虚弱或腹泻等症状。如果大量饮茶,其中的咖啡因也可能加重胃肠刺激,进一步增加不适感。
3.饮茶会稀释胃液,降低胃液中酶的活性,而胃液是消化蛋白质的重要成分之一。当螃蟹中的蛋白质未能充分消化时,可能引发腹胀、恶心等症状。
4.对于某些人群,如脾胃虚弱者或消化功能较差者,同时食用茶水和螃蟹更容易出现不适。这一类人群应特别注意饮食搭配,多选择温和的食材组合。
为了减少潜在的不适感,可以选择在食用螃蟹前后避免浓茶的饮用,并改为温开水或温性的汤饮,有助于帮助消化。