武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生富含蛋白质、健康脂肪和多种维生素矿物质,例如维生素E、镁和锌。每100克花生含有约26克蛋白质,这对于肌肉的修复和增长非常重要。花生中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,保护心血管健康。
2.枸杞是一种中药材,因其丰富的抗氧化剂而闻名,其中包括胡萝卜素、叶黄素及多酚类化合物。每100克干枸杞中含有约40毫克维生素C和大量的β-胡萝卜素,有助于提高免疫系统功能和保护眼睛健康。同时,枸杞中的多糖类物质被研究证实能够对抗疲劳并增强耐力。
3.这两者结合食用,可有效地互补营养。花生提供的蛋白质和能量可支持身体日常活动,而枸杞中的抗氧化剂则有助于减少自由基对细胞的损伤。二者均富含膳食纤维,每100克花生和枸杞大约分别含有8克和10克纤维,有助于消化系统的正常运作,预防便秘。
食用时应注意适量,因为二者均为高热量食物,过量食用可能导致热量摄入过剩。另外,某些人群如坚果过敏者应谨慎食用花生。