牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.枸杞品种与产地:不同品种和产地的枸杞含有的色素成分略有不同,这可能导致泡水后颜色差异。宁夏枸杞通常呈橙红色,而西藏枸杞可能会偏暗。
2.浸泡时间与温度:长时间的浸泡或使用热水,能够使得枸杞中的天然色素更容易溶解在水中,使水呈现茶色。
3.枸杞质量:优质枸杞通常含有较高的花青素和类胡萝卜素,这两种成分遇水后可以溶出颜色。反之,低质量或陈旧的枸杞可能会缺少这些色素,从而使得水的颜色不如优质枸杞泡出的鲜亮。
4.其他物质的影响:如果在泡制过程中加入其他材料,如红枣、枇杷叶或者菊花等,也可能改变饮品的最终颜色。
若枸杞泡水的颜色引起疑虑,可以尝试购自信誉良好的渠道。如果发现枸杞有明显异味或异样口感,则应停止食用并咨询专业人士。确保健康安全。