龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.脂肪和钠:鸡翅皮和肉中含有较高的脂肪,尤其是饱和脂肪酸。过量摄入可以增加儿童肥胖的风险,并且容易引起血脂异常。高钠摄入可能导致儿童血压升高,从而增加心血管疾病的风险。
2.致癌物质:在烧烤或油炸过程中,高温处理可能产生多环芳烃类化合物和杂环胺类化合物。这些物质被认为具有潜在的致癌性,对儿童的长期健康造成威胁。
3.激素和抗生素残留:在养鸡过程中,为了促进生长,可能会使用激素和抗生素。这些物质的残留可能会影响儿童的内分泌系统发育,以及免疫系统功能。
适量食用鸡翅一般不会对健康造成显著影响,但需注意控制摄入量并选择健康的烹饪方式。在饮食中应保持均衡,避免将鸡翅作为主要蛋白质来源,以降低相关健康风险。
