武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.不饱和脂肪酸:核桃是少数富含植物性不饱和脂肪酸的坚果之一。研究表明,不饱和脂肪酸对大脑结构和功能有积极影响,尤其是在认知发展和神经保护方面。
2.抗氧化物质:核桃中含有丰富的抗氧化物质,这些物质可以帮助减轻氧化应激对细胞的损害,从而对大脑健康提供一定保护。
3.维生素E:作为一种强效抗氧化剂,维生素E在保护神经元免受损伤方面发挥了重要作用,可能对保持认知能力有益。
4.多不饱和脂肪酸:核桃中的多不饱和脂肪酸有助于维持细胞膜的完整性,有利于神经信号的传递。
尽管核桃含有多种有益成分,但单靠食用核桃并不能显著增强智力或改善学习成绩。合理均衡的饮食、充足的睡眠和适当的锻炼同样重要。