武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山楂本身的热量:每100克山楂含有约54千卡的能量。这一数值相比许多其他水果和零食来说是偏低的。例如,每100克苹果约含52千卡,每100克香蕉则约为89千卡。
2.营养成分:山楂富含维生素C、维生素A、钾以及膳食纤维。100克山楂中大约含有0.9克蛋白质、0.3克脂肪和13.4克碳水化合物。山楂还含有丰富的抗氧化物质,有助于抵抗自由基的损害。
3.加工产品的热量:一些加工后的山楂制品如山楂片、糖葫芦等,由于加入了大量糖分,其热量会显著增加。例如,100克山楂糕的热量可高达200千卡以上。选择天然山楂果而非加工制品,更有助于控制热量摄入。
山楂自身热量较低,适量食用对控制体重影响不大。但应注意避免过多食用高糖分的山楂制品,以免摄入过多额外热量。