吃鸡肉会感染禽流感吗

病情分析：据世界卫生组织和食品及农业组织的说法，只要正确烹调，吃鸡肉不会感染禽流感。

禽流感是一种由不同亚型的禽流感病毒引起的动物疾病，包括H5N1、H7N9等。这些病毒主要存在于家禽身上，如鸡、鸭、火鸡等。但如果将禽类充分加热，病毒就会被杀死，从而确保食品安全。

因此，只要将鸡肉烤熟或者煮熟，确保其内部温度达到75℃，任何人都可以放心食用，不必担心感染禽流感。