隔夜的米饭吃了有害处吗

病情描述: 隔夜的米饭吃了有害处吗

医生回答(1)

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:隔夜的米饭如果保存不当,可能会滋生细菌导致食物中毒。这是因为米饭是潮湿的食物,而室温下的环境容易滋生细菌并让其繁殖。如果将隔夜的米饭放在温暖的地方或用不干净的容器储存,则可能会滋生大肠杆菌、沙门氏菌等有害细菌,使人感染食物中毒。

为了避免食物中毒,建议在吃完米饭后就将剩余的米饭立即放入冰箱中储存,并确保使用清洁的容器。另外,在重新加热剩余的米饭时,应确保彻底加热,以杀死任何潜在的细菌。

2023-09-26