武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:草虾富含高质量蛋白质,每100克草虾中含有约20克蛋白质,有助于维持身体组织和肌肉的生长和修复。
2.钙和磷:草虾含有丰富的钙和磷,这两种矿物质对于骨骼健康和牙齿强壮非常重要。
3.油脂:草虾富含不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。
4.维生素:草虾含有丰富的维生素B12、维生素E等,这些维生素在人体内起着多种作用,如帮助维持神经系统和免疫系统功能正常。
总之,草虾是一种营养丰富、美味可口的食物,适量食用可以为身体提供多种必需营养素。