武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
此外,现代研究也发现蕨菜具有一定的药用价值,例如其提取物可以抑制癌细胞的生长和扩散、降低血糖、改善心血管健康等。但是蕨菜虽然有药用价值,但并非所有人都适合食用蕨菜,例如孕妇、体质虚寒者等人群应避免过量食用蕨菜。在选择和使用蕨菜时,最好咨询专业医生或营养师的建议。