武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鸡肉是优质蛋白质的来源之一,喝鸡汤可以摄取到一定量的蛋白质。
2.水分:喝鸡汤可以帮助补充身体所需的水分,缓解口渴和脱水症状。
3.维生素B族:鸡肉中含有丰富的维生素B族,如维生素B1、B2、B6等,喝鸡汤可以补充这些维生素。
4.矿物质:鸡汤中还含有多种矿物质,如钾、镁、铁等,可以帮助维持身体正常的代谢和生理功能。
5.胶原蛋白:在鸡汤中,炖鸡时鸡骨头中的胶原蛋白会溶入汤中,对皮肤和关节有益。
总之,喝鸡汤可以为身体提供多种营养物质,有助于增强身体免疫力和健康。